حمص مع مقرمشات

80م
تلذذ بالحمص والمقرمشات الشهية المعدّة من ألبرو سادة خال من السكر، بديل الزبداي النباتي
حمص مع مقرمشات

مصنوع من

  • 350 غ يقطين قرع العسل
  • 2 حص ثوم
  • 1 كرّاث
  • 280 غ حمّص
  • عصير من 1/2 ليمونة
  • 1 ملعقة طعام من الكمون
  • 3 ملاعق طعام من ألبرو سادة خالٍ من السكر، بديل الزبادي النباتي
  • ملح وبهار
  • 1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة عند التقديم
  • خبز مسطّح:
  • 3 ملاعق طعام من عصير الشمندر
  • 150 غ دقيق الحنطة
  • 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الخبز (خالٍ من الغلوتين)
  • 3 ملاعق طعام من زيت زيتون
  • 3 ملاعق طعام من ألبرو سادة خالٍ من السكر، بديل الزبادي النباتي
  • 2 ملعقة طعام من البذور (بذور الكزبرة، السمسم، الشمر)
  • ملعقة طعام واحدة من الأعشاب الطازجة (إكليل الجبل، زعتر)
  • ملح وبهار

مكونات
!

  • 350 غ يقطين قرع العسل
  • 2 حص ثوم
  • 1 كرّاث
  • 280 غ حمّص
  • عصير من 1/2 ليمونة
  • 1 ملعقة طعام من الكمون
  • 3 ملاعق طعام من ألبرو سادة خالٍ من السكر، بديل الزبادي النباتي
  • ملح وبهار
  • 1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة عند التقديم
  • خبز مسطّح:
  • 3 ملاعق طعام من عصير الشمندر
  • 150 غ دقيق الحنطة
  • 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الخبز (خالٍ من الغلوتين)
  • 3 ملاعق طعام من زيت زيتون
  • 3 ملاعق طعام من ألبرو سادة خالٍ من السكر، بديل الزبادي النباتي
  • 2 ملعقة طعام من البذور (بذور الكزبرة، السمسم، الشمر)
  • ملعقة طعام واحدة من الأعشاب الطازجة (إكليل الجبل، زعتر)
  • ملح وبهار

تجهيز
!

1

يُسخّن الفرن مسبقاً لتصل حرارته إلى 200 درجة مئوية وتوضع ورقة الخبز على صينية الخبز. يُغسل القرع ويُقشّر، ثم يُقطّع إلى قطع صغيرة. يُقطع الكراث والثوم وتوزّع على الصينية مع مكعبات القرع. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج.

2

أثناء الخبز، نبدأ بصنع المقرمشات. يكفي وضع جميع المكونات في وعاء وتُدعك باليدين لتصبح عجينة، ثم تُترك لمدة 15 دقيقة.

3

يوضع القرع والكراث والثوم في الخلاط، ويُضاف الحمص وعصير الليمون والكمون وألبرو سادة خالٍ من السكر، بديل الزبادي النباتي وتُخلط حتى يصبح قوام الحمص ناعماً. يتبل بحسب الرغبة بالفلفل والملح وعصير الليمون.

4

لإعداد المقرمشات، يُرش الدقيق على صينية الخبز، تُرق العجينة قدر الإمكان وتوضع على ورقة الخبز. يمكن في المقابل استخدام أداة تقطيع الحلويات على أشكال مستوحاة من عيد الميلاد المجيد لإضفاء لمسة احتفالية. تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق، وتُقلب بعد مرور نصف المدّة المذكورة. يُطفأ الفرن وتتُرك المقرمشات بداخله حتى تجف تماماً وتصبح هشة ومقرمشة. يُمرغ الحمص بالقرع مع الكزبرة المفرومة وتوضع المقرمشات زهرية اللون جانباً. إغمس المقرمشات وتلذّذ بنكهة رائعة!

نصائح للوصفة

أعدّ هذه الوصفة من دون غلوتين من خلال استخدام الدقيق ذاتيّ الاختمار والخالي من الغلوتين.