Kürbis Apfel Tarte

Verlockend lecker: fruchtig-süße Tarte für den Herbst

4 Portionen
50Min.
2h

Zutaten

100 g gemahlene Mandeln

100 g gemahlene Haselnüsse

75 ml Agavensirup oder Honig

75 ml zerlassenes Kokosnuss-Öl oder Margarine

250 g Hokkaido Kürbis

1/2 Apfel

1 Päckchen Agar Agar

1 TL Zimt

Prise Salz

600 ml Alpro Cremoso Apfelstrudel oder Soja-Joghurtalternative Vanille

300 ml Alpro Kokosnuss-Kochcrème Cuisine

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Vermische die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse mit Agavensirup, geschmolzenem Kokosnuss-Öl und ein wenig Salz.

2. Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Verteile die Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Kuchenform und stelle diese auf mittlerer Schiene in den Backofen. Nehme die Kuchenform mit dem Nussboden nach 8 bis 10 Minuten aus dem Backofen und lasse sie auskühlen.

3. Den Kürbis und den Apfel schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Gebe die Kürbis- und Apfelstücke in kochendes Wasser. Sobald sie weich sind, gieße das Wasser bis auf einen kleinen Rest ab und stampfe die Kürbis- und Apfelstücke zu einem Brei. Würze den Brei mit Zimt und 1 EL Agavensirup und stelle die Masse zum Abkühlen in den Kühlschrank.

4. Während die Kuchenmasse auskühlt, koche einen gestrichenen TL Agar Agar in etwas Wasser für 1-2 Minuten auf. Mische die Kokosnuss-Kochcrème Cuisine mit dem Cremoso Apfelstrudel (oder der Soja-Joghurtalternative Vanille) in einer großen Schüssel. Füge die Agar Agar-Masse hinzu, mische alles gut durch und gieße die Masse über den Nuss-Mix in der Kuchenform. Lasse den Kuchen für 2 Stunden auskühlen.

5. Löse einen halben TL Agar Agar in etwas Wasser auf und lasse die Flüssigkeit für 1-2 Minuten aufkochen. Vermische den Kürbis-Apfel-Brei mit dem gelösten Agar Agar bis sich eine geschmeidige Masse ergibt. Gieße diese als weitere Schicht über den Kuchen und lasse diese abkühlen. Zum Schluss den Kuchen mit Apfelstückchen dekorieren und servieren.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei