Rote Bete Suppe mit asiatischem Touch

Rote Bete Suppe mit der Alpro Kochcrème Cuisine

4 Portionen
15Min.
30Min.

Zutaten

200 ml Alpro Reis-Kochcrème Cuisine

500 g rohe Rote Beete

1 Schalotte

Öl zum Braten

500 ml Gemüsebrühe

1 TL Kümmel, ganz

Prise Salz

Prise Schwarzer Pfeffer

1/2 Bund Glatte Petersilie

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Kümmel ohne Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen bis er duftet (ca. 5 Minuten). Die Körner in einem Mörser zerkleinern.
2. Rote Bete und Schalotte schälen und würfeln. Die Schalotte mit Öl in einer Pfanne unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die Rote Bete Stücke zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Gelegentlich umrühren. Die Gemüsebrühe und die Reis-Kochcrème Cuisine zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem gemahlenen Kümmel und Pfeffer würzen.
3. Die Hitze reduzieren und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Mit etwas Reis-Kochcrème Cuisine und glatter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Genieße diese exotische Suppe!

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