Leckerer Schokoladen-Eisenbahnkuchen

für die ganze Familie mit dem Alpro Soja-Dessert Dunkle Schokolade Feinherb

4 Portionen
45Min.
40Min.
15Min.

Zutaten

2 × 125 g Alpro Soja-Dessert Dunkle Schokolade Feinherb

75 g Margarine

150 g Rohrzucker

1 EL Vanillezucker

3 Eier

30 g Kakaopulver

250 g Mehl

6 g (2 TL) Backpulver

1 Prise Salz

10 kleine runde Kekse

1 Waffelröllchen

250 g Erdbeeren

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Ofen auf 180° C vorheizen. Margarine, Rohrzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verrühren. Eier nach und nach hinzufügen. 125 g Soja-Dessert Dunkle Schokolade Feinherb unterrühren. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Backform von 21 × 21 cm einfetten und den Teig hineingeben. Oberfläche glattstreichen.
3. In den vorgeheizten Ofen schieben, 5 Minuten backen, dann Temperatur auf 160° C reduzieren und 30–35 Minuten weiterbacken. Als Gar Probe mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Kuchen in Stücke schneiden und zu einer Eisenbahn anordnen. Dabei die runden Kekse als Räder verwenden und mit etwas Soja-Dessert Dunkle Schokolade Feinherb am Kuchen festkleben. Waffelröllchen als Schornstein ansetzen. Erdbeeren kleinschneiden und damit die Waggons dekorieren.
Ein Riesenspaß für Kinder – zum Mitmachen und Naschen.

Hinweis

Glutenfreie Variante: Glutenfreies Mehl, Backpulver und Kekse verwenden.

Laktosefreie Variante: Laktosefreie Kekse verwenden oder die Kekse durch Obst ersetzen.