Sommerlicher Reispudding

Nussiges Reisdessert mit frischem Zitronengeschmack und dem Alpro Reisdrink

4 Portionen
10Min.
5Min.

Zutaten

1 l Alpro Reisdrink Original

180 g Reis, parboiled oder Milchreis

60 g Pekannüsse und Pistazien, gehackt

4 TL Agavensirup

3-4 Safranfäden

Abgeriebene Schale einer halben, unbehandelten Zitrone

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Einige Safranfäden in 4 TL Alpro Reisdrink einweichen. Den restlichen Reisdrink zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben. Aufkochen lassen.

2. Agavensirup, Zitronenabrieb und Safranfäden hinzugeben. Bei schwacher Hitze weiterkochen lassen, bis der Reis weich ist, gelegentlich umrühren.

3. Die gehackten Nüsse hinzufügen, dabei einige zur Dekoration beiseite stellen. Den Reispudding 5 Minuten abkühlen lassen.

4. Mit den verbliebenen Nüssen verzieren und nach Belieben mit Agavensirup süßen.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Hinweis

Auch lecker: Ersetze den Alpro Reisdrink durch den Alpro Kokosnussdrink.