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Häufig verwendete Stichwörter:

Wo finde ich Informationen über den Zuckergehalt von Lebensmitteln und Getränken?

Die in einem Produkt enthaltene Gesamtzuckermenge (natürlich enthaltene und zugesetzte Mono- und Disaccharide) wird in der Nährwerttabelle auf der Verpackung als "Zucker" angegeben. Mono- und Disaccharide (Glukose, Fruktose, Galaktose, Saccharose und Maltose) werden dort normalerweise nicht gesondert ausgewiesen. Eine Ausnahme sind nährwertbezogene Angaben auf dem Produkt: Bei Sojaprodukten z. B. der Hinweis „von Natur aus laktosefrei“. In diesem Fall muss die Menge an Laktose auf dem Etikett vermerkt sein. Bei Kuhmilchprodukten dagegen wird nicht extra darauf hingewiesen, dass sie Laktose enthalten. Deshalb muss die Laktosemenge in der Nährwertkennzeichnung nicht aufgeführt werden, obwohl Kuhmilch 4,5 g Laktose/100 ml enthält.

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