Hauptgerichte Ofengerichte Pasta Vegetarisch Soja

Grüne Veggie-Lasagne

  • 55 min
Grüne Veggie-Lasagne

Zutaten

Reicht für 4

  • 250 ml Alpro Soja-Kochcrème Cuisine
  • 150 ml Alpro Sojadrink Ohne Zucker
  • 1 Schalotte
  • 2 Zucchini
  • 2 Lauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • Estragon
  • 200 g Spinat
  • 1/2 Limette
  • 250 g Mozzarella, gerieben
  • 16 Lasagne Blätter
  • Eine Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  • Schritt 1

    Schalotte, Lauch und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritt 2

    Schalotte, Knoblauch und Lauch anbraten, bis die Schalotte glasig ist. Den Spinat dazugeben und weichkochen.

  • Schritt 3

    Eine Hälfte des Mozarellas beiseitestellen.

  • Schritt 4

    Den restlichen, zuvor beiseitegestellten Mozzarella darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Grad auf dem mittleren Rost ca. 30 Minuten backen.

  • Schritt 5

    Ein leckeres Essen für die ganze Familie!

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