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Hauptgerichte Ofengerichte Pasta Vegetarisch Soja

Grüne Veggie-Lasagne

  • 55 min
  • Grüne Veggie-Lasagne

    Zutaten

    Reicht für 4

    • 250 ml Alpro Soja-Kochcrème Cuisine
    • 150 ml Alpro Sojadrink Ohne Zucker
    • 1 Schalotte
    • 2 Zucchini
    • 2 Lauch
    • 2 Knoblauchzehen
    • Estragon
    • 200 g Spinat
    • 1/2 Limette
    • 250 g Mozzarella, gerieben
    • 16 Lasagne Blätter
    • Eine Prise Muskatnuss
    • Salz und Pfeffer

    Vorbereitung

    • Schritt 1

      Schalotte, Lauch und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.

    • Schritt 2

      Schalotte, Knoblauch und Lauch anbraten, bis die Schalotte glasig ist. Den Spinat dazugeben und weichkochen.

    • Schritt 3

      Eine Hälfte des Mozarellas beiseitestellen.

    • Schritt 4

      Den restlichen, zuvor beiseitegestellten Mozzarella darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Grad auf dem mittleren Rost ca. 30 Minuten backen.

    • Schritt 5

      Ein leckeres Essen für die ganze Familie!

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