Gesunde Ernährung und guter Geschmack gehen bei Alpro Hand in Hand

Geschmack sollte niemals einen Kompromiss für eine gesunde Ernährung bedeuten. Wir bieten eine große Auswahl an Lebensmitteln und Getränken mit unterschiedlichen Mengen an Zucker: Von ungesüßten, über zuckerarme Produkte, bis hin zu leicht gesüßten Produkten. So ist für jeden Genussmoment das Richtige dabei.

Toller Geschmack. Zuckerarm.

Anhand der Nährwerttabelle auf der Verpackung sehen Sie, wie viel Zucker in einem Lebensmittel oder Getränk enthalten ist. Die dort angegebene Menge an Zucker umfasst sowohl Zuckerarten, die von Natur aus in einem Produkt enthalten sind, als auch Zuckerarten, die hinzugefügt wurden. Milchprodukte enthalten z.B. von Natur aus Zucker, den Milchzucker Laktose. Bei Sojaprodukten ist das nicht so. Um das beste Geschmackserlebnis bieten zu können, fügen wir einigen unserer Produkte ein wenig Zucker hinzu. Alpro bietet eine große Vielfalt an Lebensmitteln und Getränken mit unterschiedlicher Menge Zucker. Und dabei enthalten die meisten unserer Produkte die gleiche, oder sogar geringere Menge Zucker als vergleichbare Produkte auf Milchbasis.

Weniger ist mehr?

Zuckerfrei

1 Produkte

Diese Produkte sind frei von Zucker oder Süßstoffen. Produkte können aus rechtlicher Sicht als "zuckerfrei" bezeichnet werden, wenn sie nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g oder 100 ml enthalten.

Zuckerarm

8 Produkte

Produkte können rechtlich beanspruchen als "zuckerarm" bezeichnet zu werden, wenn sie nicht mehr als 5 g Zucker pro 100 g bei Lebensmitteln enthalten, oder nicht mehr als 2,5 g Zucker pro 100 ml bei Getränken.

Zucker ist gleich Zucker - Fakt oder Fiktion?

Glukose, Laktose, Saccharose ... Es gibt viele verschiedene Arten von Zucker. Einige sind von Natur aus in Nahrungsmitteln enthalten, wie Milchzucker in Milch oder Fruktose in Obst. Andere Zuckerarten werden Lebensmitteln oft hinzugefügt, zum Beispiel in Form von Haushaltszucker oder Sirup. Alle Zuckerarten, ganz gleich, ob von Natur aus in Lebensmitteln vorkommend oder hinzugefügt, bestehen aus den gleichen Bausteinen (Zuckermolekülen) - entweder als einzelne Zuckermoleküle (sog. Monosaccharide wie Glukose, Fruktose und Galaktose) oder zwei Zuckermoleküle zusammen (Disaccharide wie Saccharose, Laktose und Maltose ). Alle aufgenommenen Zuckerarten werden im Körper auf ähnliche Weise behandelt und liefern die gleiche Menge an Kalorien: 4 kcal pro Gramm Zucker. Werfen Sie deshalb stets einen Blick auf die Nährwertangaben auf der Verpackung, insbesondere auf die Gesamtmenge an Zucker pro 100 ml oder pro 100 g.

Und es geht noch weiter…

Wir testen kontinuierlich neue Zutaten und Technologien, die uns ermöglichen, unsere Produkte immer weiter zu verbessern. Seit 2008 haben wir den Gesamtzuckergehalt des Produktportfolios um 12 % reduziert. Bis 2018 wollen wir diesen noch weiter senken, um zusätzliche 12,5 %. Folgen Sie uns auf Facebook und schauen Sie regelmäßig auf unserer Webseite vorbei - so bleiben Sie immer auf dem Laufenden, wie sich unser Produktportfolio entwickelt.

Was ist mit den anderen Nährstoffen?

Der Zuckergehalt ist nicht die einzige interessante Nährwertangabe. Andere Nährstoffe, wie Eiweiß, Fette und Vitamine sind gleichermaßen wichtig. Alle Alpro Produkte sind zu 100 % pflanzlich und deshalb in der Regel von Natur aus arm an gesättigten Fettsäuren. Auch fügen wir niemals künstliche Süß-, Farb- oder Konservierungsstoffe zu unseren leckeren Drinks, Joghurtalternativen oder Kochcrèmes hinzu. Warum sollten wir? Sie schmecken auch ohne diese künstlichen Zusätze hervorragend.

100 % pflanzlich

Von Natur aus arm an gesättigten Fettsäuren

Alpro Produkte sind in der Regel arm an gesättigten Fetten. Das liegt daran, dass alle Alpro Produkte auf rein pflanzlicher Basis hergestellt sind und die namengebenden Zutaten wie Soja, Mandeln, Haselnüsse etc. von Natur aus arm an gesättigten Fetten sind. Gesättigte Fette finden sich vorwiegend in tierischen Lebensmitteln.

Im Vergleich

Die folgende Tabelle zeigt den typischen Nährstoffgehalt von Alpro Produkten und ihrer jeweiligen Entsprechung auf Milchbasis.

Noch Fragen?

Verwertet der Körper nachträglich „zugesetzten“ Zucker auf andere Weise als Zucker, der von Natur aus in Lebensmitteln enthalten ist?

Nein, da gibt es keinen Unterschied. Der menschliche Körper unterscheidet nicht zwischen zugesetztem Zucker und von Natur aus enthaltenem Zucker. Sowohl zugesetzter Zucker als auch natürlich in Lebensmitteln enthaltener Zucker besteht aus denselben Mono- und Disacchariden (Zuckerbestandteilen). Alle Zuckerarten (Mono- und Disaccharide) – egal, ob zugesetzt oder natürlich – werden vom menschlichen Körper auf dieselbe Weise verarbeitet und enthalten dieselbe Menge an Energie, nämlich 4 kcal/g Zucker (17 kJ/g Zucker). Es gibt keinen guten oder schlechten Zucker, entscheidend ist, ihn in Maßen zu sich zu nehmen.

Wie viel Zucker sollte man bei einer gesunden Ernährungsweise pro Tag höchstens zu sich nehmen?

Die empfohlene Referenzmenge (RM) für Zucker liegt bei 90 g/Tag – gleichgültig, ob zugesetzter oder von Natur aus enthaltener Zucker. Dieser RM-Wert entspricht dem Bedarf einer Frau mittlerer Körpergröße bei durchschnittlicher körperlicher Belastung. Die empfohlene Tagesmenge ist abhängig von verschiedenen Faktoren wie Alter und körperlicher Belastung. Es wird empfohlen, neben den Hauptmahlzeiten höchstens vier Portionen an zuckerhaltigen Lebensmitteln oder Getränken pro Tag zu sich zu nehmen.

Wo finde ich Informationen über den Zuckergehalt von Lebensmitteln und Getränken?

Die in einem Produkt enthaltene Gesamtzuckermenge (natürlich enthaltene und zugesetzte Mono- und Disaccharide) wird in der Nährwerttabelle auf der Verpackung als "Zucker" angegeben. Mono- und Disaccharide (Glukose, Fruktose, Galaktose, Saccharose und Maltose) werden dort normalerweise nicht gesondert ausgewiesen. Eine Ausnahme sind nährwertbezogene Angaben auf dem Produkt: Bei Sojaprodukten z. B. der Hinweis „von Natur aus laktosefrei“. In diesem Fall muss die Menge an Laktose auf dem Etikett vermerkt sein. Bei Kuhmilchprodukten dagegen wird nicht extra darauf hingewiesen, dass sie Laktose enthalten. Deshalb muss die Laktosemenge in der Nährwertkennzeichnung nicht aufgeführt werden, obwohl Kuhmilch 4,5 g Laktose/100 ml enthält.

Wie kann ich den Zuckerkonsum reduzieren?

Der Zuckergehalt wird in der Nährwerttabelle auf dem Etikett angegeben. Achten Sie auf „Kohlenhydrate – davon Zucker“. Die empfohlene Referenzmenge (RM) für Zucker liegt bei 90 g/Tag. Mit kleineren Portionen kann man z.B. die Zuckeraufnahme verringern. Entscheiden Sie sich zudem für Produkte mit geringem Zuckergehalt bzw. ohne Zucker. Beachten Sie, dass für eine gesunde Ernährung nicht nur der Zuckergehalt eine wichtige Rolle spielt, sondern auch der Gesamtfettgehalt sowie der Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Salz und der Gesamtenergiegehalt.

Wann gilt ein Produkt als zuckerarm bzw. zuckerfrei?

Die Angabe, dass ein Produkt zuckerarm ist (bzw. eine Angabe, die dem Verbraucher dies suggeriert), ist nur dann erlaubt, wenn das Produkt nicht mehr als 5 g Zucker pro 100 g (feste Lebensmittel) bzw. 2,5 g Zucker pro 100 ml (Flüssigkeiten) enthält. Die Angabe, dass ein Produkt zuckerfrei ist (bzw. eine Angabe, die dem Verbraucher dies suggeriert), ist nur dann erlaubt, wenn das Produkt nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g bzw. 100 ml enthält.

Wie hoch ist der Zuckergehalt in Produkten von Alpro?

Alpro bietet eine große Auswahl an Produkten, von ungesüßten, zuckerarmen Produkten bis hin zu gesüßten Genussprodukten. Zur Verbesserung der Produkte werden bei Alpro ständig neue Zutaten und Verarbeitungsmethoden beurteilt und getestet. Alpro hat den Gesamtzuckergehalt in mehreren Produkten bereits um bis zu 15 % gesenkt. Alle Alpro Produkte haben denselben oder sogar einen geringeren Zuckergehalt als vergleichbare Kuhmilchprodukte. Alpro Sojadrinks mit Geschmack (wie Schoko oder Vanille) sowie Alpro Soja-Desserts enthalten sogar 30 % weniger Zucker als die entsprechenden Produkte aus Kuhmilch. Achten Sie auf den Zuckergehalt der pflanzlichen Alpro Produkte und vergleichen Sie ihn mit dem von Kuhmilchprodukten. Produkte mit dem Hinweis „30 % weniger Zucker“ enthalten Angaben zu Vergleichsprodukten. Drinks: Alpro bietet eine Reihe von „zuckerarmen“ rein pflanzlichen Drinks an (weniger als 2,5 g Zucker/100 ml). Diese Produkte sind ungesüßt (z. B. Mandeldrink Ungesüßt mit 0,1 g Zucker/100 ml) oder nur leicht gesüßt und damit immer noch zuckerarm (z. B. Sojadrink Original mit 2,5 g Zucker/100 ml). Sojadrinks mit Geschmack (wie Schoko oder Vanille) sind leicht gesüßt (3 g bis 8,4 g Gesamtzuckergehalt pro 100 ml), damit sie einen angenehmen Geschmack bekommen (z. B. Sojadrink Vanille: 6,6 g Zucker/100 ml). Alpro Sojadrinks mit Geschmack enthalten 30 % weniger Zucker als vergleichbare Milchdrinks mit Geschmack. Andere rein pflanzliche Drinks sind unter Umständen ebenfalls leicht gesüßt (z. B. Mandeldrink Original: 3 g Zucker/100 ml) oder sie sind ungesüßt, enthalten aber von Natur aus Zucker (Reisdrink Original: 3,9 g Zucker/100 ml). Der Gesamtzuckergehalt der Desserts liegt zwischen 9,9 g und 10,9 g Zucker/100 g. Pflanzliche Joghurtalternativen Natur sind zuckerarm (weniger als 2,5 g Zucker/100 g). Der Gesamtzuckergehalt von pflanzlichen Joghurtalternativen mit Fruchtgeschmack liegt zwischen 9,1 g und 10,2 g Zucker/100 g.

Warum verwendet Alpro keine kalorienarmen Süßungsmittel?

Alpro möchte natürliche, gesunde und leckere Produkte für alle Verbraucher herstellen. Alpro verwendet unter keinen Umständen künstliche Zutaten. Künstliche Süßungsmittel wie Aspartam, Acesulfame-K und Sucralose werden in keinem Alpro Produkt verwendet. Gegebenenfalls wird eine geringe Menge Zucker zugesetzt, um den Geschmack zu optimieren, aber der Zuckergehalt ist nie höher als bei vergleichbaren Produkten – oft ist er sogar deutlich niedriger.

Enthalten Sojalebensmittel mehr Zucker als vergleichbare Kuhmilchprodukte?

Im Allgemeinen enthalten Sojalebensmittel weniger Zucker als vergleichbare Kuhmilchprodukte. Kuhmilchprodukte enthalten Laktose (Milchzucker), der in Sojalebensmitteln nicht enthalten ist. Fettreduzierte Milch enthält 5 g Laktose pro 100 ml. Ein Sojadrink ohne extra Geschmack enthält etwa 2,5 g Zucker pro 100 ml. Sojaprodukten werden nur geringe Zuckermengen zugesetzt, um einen optimalen Geschmack zu erhalten. Sie sind ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.

Sind Sojaprodukte für Diabetiker geeignet?

Bei Diabetes mellitus wird vor allem empfohlen, auf eine gesunde Ernährung zu achten. In Bezug auf Diabetes gibt es keinen Unterschied zwischen natürlich enthaltenem Zucker und zugesetztem Zucker. Eine geringe Menge Kohlenhydrate – auch in Form von Zucker, aber gleichmäßig über den Tag verteilt – passt durchaus zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Deshalb bevorzugen Diabetiker zuckerarme oder zuckerfreie Produkte. Nicht nur die Aufnahme von Kohlenhydraten und Zucker spielt eine Rolle, auch die Gesamtaufnahme von Energie, Fett und Alkohol ist wichtig. Bei Diabetes sollte man sich von einer Ernährungsberatung bzw. DiätassistentIn über eine geeignete Ernährungsweise und die Auswahl entsprechender Lebensmittel individuell beraten lassen. Informieren Sie sich hier über den Zuckergehalt der rein pflanzlichen Produkte von Alpro.

Warum verwendet Alpro weißen Rübenzucker statt Rohrohrzucker?

– Durch die Verwendung von Rübenzucker können wir hochwertige Produkte mit besten Geschmackseigenschaften garantieren. – Weißer Rübenzucker wird lokal produziert. Rohrohrzucker wird normalerweise außerhalb der EU hergestellt. Mit der Verwendung von weißem Rübenzucker können wir also den ökologischen Fußabdruck unserer Produkte verringern (CO2-Ausstoß durch Transport, Wasserverbrauch). – Darüber hinaus bietet Rohrzucker keine ernährungsphysiologischen Vorteile. Untersuchungen haben lediglich einen minimalen Unterschied im Gehalt verschiedener Mineralien gezeigt. Diese geringen Mengen haben keine Auswirkung auf die tägliche Nährstoffaufnahme.

Ist Rohrohrzucker denn nicht gesünder als Rübenzucker?

Der Zuckergehalt in Rohrohrzucker und weißem Rübenzucker ist gleich. Darüber hinaus sind die Herstellungsprozesse von weißem Rübenzucker und Rohrohrzucker durchaus ähnlich. Weißer Zucker wird zwar stärker raffiniert, es gibt aber keine ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen den Zuckerarten. Untersuchungen haben lediglich einen minimalen Unterschied im Gehalt verschiedener Mineralien gezeigt. Diese geringen Mengen haben keine Auswirkung auf die tägliche Nährstoffaufnahme.

Ist Sirup denn nicht gesünder als Rübenzucker?

Es gibt verschiedene Arten von Sirup, die in Lebensmitteln verwendet werden, z. B. Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Agavensirup, Ahornsirup, Maissirup, Zichoriensirup, Weizensirup. Sie alle bestehen aus Zucker und haben denselben Energiegehalt (kcal). Der Verzehr der verschiedenen Zucker wirkt sich auf die tägliche Energie- und Nährstoffaufnahme in gleicher Weise aus – egal, ob der Zucker aus Zuckerrüben oder Sirup gewonnen wird.

Warum ersetzt Alpro Zucker nicht durch Steviolglykoside (Stevia)?

Zur Verbesserung der Produkte bzw. zur Entwicklung neuer Produkte werden bei Alpro ständig neue Zutaten und Verarbeitungsmethoden beurteilt und getestet. Alpro untersucht dabei auch das Potenzial von Steviolglykosiden (Stevia) für seine Produkte. Bei Steviolglykosiden (Stevia) handelt es sich um ein Süßungsmittel, das aus der Steviapflanze gewonnen wird. Es ist von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) genehmigt. Laut Gesetz darf Stevia nur in bestimmten Bereichen und unter bestimmten Voraussetzungen verwendet werden (z. B. für „Light“-Produkte). Zucker in einem Produkt einfach durch Steviolglykoside/Stevia zu ersetzen, ist weder erlaubt noch technisch machbar. Abgesehen von den gesetzlichen Vorgaben zur Verwendung muss der spezifische Geschmack von Steviolglykosiden in den Endprodukten getestet und bewertet werden, wobei die Ergebnisse nicht immer den Erwartungen entsprechen.

Welche Zuckerarten werden in welchen Alpro Produkten verwendet?

Das kann sich von Produkt zu Produkt unterscheiden. Für die Alpro Drinks und Desserts wird hauptsächlich Rübenzucker verwendet. Für die pflanzlichen Joghurtalternativen wird entweder ebenfalls Rübenzucker verwendet oder eine Kombination aus Rübenzucker und Glukose-Fruktose-Sirup. Außerdem gibt es ungesüßte Alpro-Drinks. Die Entscheidung, welche Zuckerart verwendet wird, hängt unter anderem davon ab, welcher Zucker am besten mit den übrigen Zutaten harmoniert, damit ein Produkt mit optimalem Geschmack und angenehmer Konsistenz entsteht. Zur Verbesserung der Produkte bzw. zur Entwicklung neuer Produkte werden bei Alpro ständig neue Zutaten und Verarbeitungsmethoden beurteilt und getestet.