Tərəvəzli Stew
İstəsəniz qurudulmuş ədviyyat əvəzinə 2 yemək qaşığı köri sosu istifadə edə bilərsiniz.
Ingredients
İstəsəniz qurudulmuş ədviyyat əvəzinə 2 yemək qaşığı köri sosu istifadə edə bilərsiniz.
xidmət edir
- Yunan üsulu qatığına alternativ 220 qr Alpro Plain Soya
- 600ml su
- 900 qr tərəvəz: kartof, balqabaq və şirin kartof
- 200q ispanaq
- 2 soğan
- 2 sarımsaq
- 4 sm zəncəfil, rəndələnmiş
- ½ qırmızı çilli bibər (istəyə görə)
- 500ml pomidor pasatı
- 1 xörək qaşığı garam masala və ya ras el hanout
- 1 xörək qaşığı köri tozu
- 1 çay qaşığı zərdəçal
- 1 əhəng, şirə
- Təzə keşniş
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya kokos yağı
- Duz və istiot
Hazırlanması
Addım 1
Əvvəlcə tərəvəzləri soyun və bərabər ölçüdə hissələrə ayırın. Soğanı və çili xırda doğrayın; zəncəfili rəndələyin və sarımsağı əzin.
Addım 2
Sonra yağı qızdırın və soğan, sarımsaq, zəncəfil və çilləni soğan şəffaf olana qədər qızartın. Ədviyyatları əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin, qızardın, gözəl qoxuları alanadək qarışdırın. Bütün tərəvəzləri (ispanaq xaricində), pomidor passatalarını, suyunu və keşnişləri əlavə edin.
Addım 3
Kartof yumşalana qədər tez-tez qarışdıraraq aşağı temperaturda 20-30 dəqiqə bişirin. İndi ispanaq və Alpro Plain Soya alternativini Yunan üsulu yoqurta əlavə edin və təkcə ispanağı daha 2 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Duz və bir az əhəng suyu ilə bir müddət saxlayın. İstəsəniz bir neçə əlavə təzə keşniş yarpağı səpərək isti buxarda servis edin. Bir qabda olduqca davamlı, bir qazan yeməyi!
