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Pourquoi Alpro ne remplace-t-il pas le sucre par des glycosides de stéviol (stévia) ?

Alpro évalue et teste en permanence de nouveaux ingrédients et de nouvelles technologies pour améliorer les produits existants et pour créer de nouveaux produits Alpro. Les glycosides de stéviol/stévia est un édulcorant végétal extrait de la stévia et approuvé par l’Autorité européenne de sécurité des aliments.
Légalement, l’utilisation des glycosides de stéviol est limitée à certaines catégories d’aliments et à des conditions déterminées d’utilisation (par exemple dans des produits allégés). Remplacer des sucres ordinaires par des glycosides de stéviol/stévia n’est pas autorisé et techniquement impossible. Outre les limitations prévues par la loi, le goût spécifique des glycosides de stéviol doit également être testé et évalué. Seul l'Alpro soya drink light vanille et choco contiennent de la stévia.

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