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Pourquoi devrais-je limiter ma consommation de graisses saturées ?

Il y a deux sortes de graisses : les graisses saturées et les graisses insaturées. Pour une alimentation saine et équilibrée il est important de limiter les aliments riches en graisses saturées et augmenter la prise de graisses insaturées. Des études montrent que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol et donc peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Les graisses saturées viennent de produits d'origine animale comme le beurre, la viande, les saucisses, le lait, le fromage et d'autres produits laitiers. Les graisses insaturées d'autre part sont de "bonnes" graisses : elles ont un impact positif sur notre corps et spécialement sur notre taux de cholestérol. Les aliments végétaux sont généralement pauvres en graisses saturées.

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