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Qu'est-ce que les isoflavones et conviennent-ils à un régime sain ?

Les isoflavones sont naturellement présentes dans les fèves de soja. Elles sont parfois appelées phyto-œstrogènes car la structure chimique des isoflavones est très proche de celle de l'hormone féminine l'oestrogène. Toutefois, la manière dont elles fonctionnent dans le corps est significativement différente : le niveau fonctionnel des isoflavones est un millier de fois plus faible que celui des oestrogènes. Les aliments à base de soja sont parfaitement adapté à une alimentation saine et équilibré.

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