Les isoflavones sont naturellement présentes dans la fève de soja. Les isoflavones présentent une structure proche de celle des hormones féminines (œstrogènes) et sont parfois appelées ‘les phytoestrogènes’. Leurs effets respectifs sur l’organisme diffèrent largement. Les isoflavones ont un effet mille fois plus faible que ceux des œstrogènes.