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Quelle est la différence entre un acide gras saturé et un acide gras insaturé?

Comme leur structure est différente, les acides gras saturés et insaturés ont une influence différente sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans l’alimentation contribue au maintien d’une teneur en cholestérol normale dans le sang. Les matières grasses Alpro sont riches en acides gras insaturés, tout comme d’autres aliments d’origine végétale comme le soja et les fruits à coque. Les aliments d’origine animale comme le beurre, la viande, les charcuteries, le lait et les produits laitiers sont plus riches en acides gras saturés.

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