Boules de neige moelleuses à la noix de coco

Un délice, ces boules de neige moelleuses avec Alpro Boisson à base de noix de coco!

4 pièces
10min
1h

Ingrédients

1 tasse ¾ de noix de coco râpée

2 c. à c. d'huile de noix de coco fondue

3 c. à s. de sirop d'érable

2 c. à s. d'Alpro Boisson à base de noix de coco

½ c. à c. d'extrait de vanille

½ c. à c. de cannelle moulue

1/8 c. à c. de sel de mer

À base de

Préparation

1. Mettez 1 tasse de noix de coco râpée dans un mixeur avec l'huile de noix de coco. Mixez le tout à vitesse élevée, en raclant de temps à autre les bords du récipient, jusqu'à obtention d'une consistance pâteuse (le mélange ne doit pas être tout à fait lisse comme du beurre, il doit garder une texture de noix de coco).
2. Ajoutez ensuite le sirop d'érable, la boisson à base de coco, la vanille, la cannelle et le sel. Faites fonctionner le robot jusqu'à ce que tous ces ingrédients soient parfaitement mélangés. Ajoutez 1/2 tasse et 2 c. à s. de noix de coco râpée et mixez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit totalement incorporée.
3. Confectionnez 12 boules (de 2,5 cm) avec le mélange et enrobez-les du reste de noix de coco râpée.
4. Mettez les boules de neige au réfrigérateur pendant au moins une heure. Elles peuvent se conserver jusqu'à 5 jours. Portez-les à température ambiante avant de les déguster.

  • Sans gluten
  • Sans lactose