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Clafoutis de Noël aux Fruits Rouges

1H 30M
Clafoutis de Noël aux Fruits Rouges

À base de

  • 300 ml d'aquafaba (le liquide d'une boîte de pois chiches)
  • 100 gr de sucre de fleur de coco
  • 160 gr de farine fermentante
  • 4 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique (sans gluten)
  • Pincée de sel
  • 100 ml d'Alpro Boisson à base d'Amandes
  • 25 gr de baies (myrtilles, canneberges)
  • 3 cuillères à soupe de flocons d'amande

Ingrédients
!

  • 300 ml d'aquafaba (le liquide d'une boîte de pois chiches)
  • 100 gr de sucre de fleur de coco
  • 160 gr de farine fermentante
  • 4 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique (sans gluten)
  • Pincée de sel
  • 100 ml d'Alpro Boisson à base d'Amandes
  • 25 gr de baies (myrtilles, canneberges)
  • 3 cuillères à soupe de flocons d'amande

Préparation
!

1

Préchauffez votre four à 180 °C et couvrez un plat de cuisson de papier sulfurisé. Battez l'aquafaba avec le sucre de fleur de coco pendant 6 minutes - il devrait doubler de volume. Un batteur à main peut vous aider.

2

Ajoutez la farine, les amandes moulues, la levure chimique, le sel et l'Alpro Boisson à base d'Amandes et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

3

Versez la pâte dans le moule et saupoudrez de baies. Arrosez de flocons d'amande et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ou testez avec un testeur à gâteau.

4

Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir avant de la servir avec une délicieuse pincée d'Alpro. Le dessert parfait pour terminer un repas de fête!

Conseils pour les recettes

Sans gluten? Utilisez de la farine et de la levure chimique sans gluten.

Essayez avec d'autres fruits au lieu de baies comme les pommes, les prunes ou les poires. Delicieux!

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