Crêpes au potiron

Crêpes au potiron avec l'Alpro Noix de coco Cuisine

4 portions
40min

Ingrédients

300 g de potiron

250 ml d'Alpro Noix de coco Cuisine

250 ml de jus de pomme (bio)

125 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices / mélange pour biscuits épicés ou cannelle

1 cuillère à soupe de sirop d'agave

2 œufs dont on a séparé le blanc du jaune

Alpro soya Cuire et Rôtir

À base de

Préparation

1. Commencez par couper le potiron en petits morceaux et faites-les cuire dans de l'eau ou 200 ml de jus de pomme. Ensuite, égouttez le jus et écrasez le potiron jusqu'à l'obtention d'une purée.

2. Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et les épices pour pain d'épices dans un bol et creusez un trou au centre. Versez-y les jaunes d'œufs et le sirop d'agave. Enfin, ajoutez l'Alpro Noix de coco Cuisine et 200 ml d'eau et mélangez la préparation au fouet ou au mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse.

3. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère en métal à la pâte, avec 6 cuillères à soupe de purée de potiron.

4. Faites chauffer l'Alpro Cuire et Rôtir dans une poêle pour la graisser abondamment. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répandre la pâte de manière homogène. Faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud jusqu'à ce que vous les utilisiez. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte. Servez les crêpes de potiron avec du sirop d'agave, des tranches de pomme ou un peu de purée de potiron.

  • Sans lactose