Gratin dauphinois aux légumes

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1H 45M
Gratin dauphinois aux légumes

À base de

  • 100 g de carottes, épluchées et râpées ou finement émincées à l'aide d'un robot de cuisine
  • 100 g de céleri-rave, épluché et râpé
  • 130 g de courgettes, râpées
  • 50 g de panais, épluché et râpé
  • 2 oignons, émincés
  • 1 poivron rouge, épépiné et finement haché
  • 2 gousses d'ail, épluchées et pressées
  • 4 c. à s. de farine
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • Garniture :
  • 450 g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches de 2-3 mm d'épaisseur
  • 250 ml d'Alpro Alternative Végétale à la Crème
  • 1 œuf, battu
  • 2 gousses d'ail, épluchées et pressées
  • sel et poivre
  • 2-3 c. à s. d'huile végétale pour badigeonner les pommes de terre au pinceau

Ingrédients
!

  • 100 g de carottes, épluchées et râpées ou finement émincées à l'aide d'un robot de cuisine
  • 100 g de céleri-rave, épluché et râpé
  • 130 g de courgettes, râpées
  • 50 g de panais, épluché et râpé
  • 2 oignons, émincés
  • 1 poivron rouge, épépiné et finement haché
  • 2 gousses d'ail, épluchées et pressées
  • 4 c. à s. de farine
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • Garniture :
  • 450 g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches de 2-3 mm d'épaisseur
  • 250 ml d'Alpro Alternative Végétale à la Crème
  • 1 œuf, battu
  • 2 gousses d'ail, épluchées et pressées
  • sel et poivre
  • 2-3 c. à s. d'huile végétale pour badigeonner les pommes de terre au pinceau

Préparation
!

1

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante), 220 °C (four conventionnel) ou thermostat 7.

2

Dans un grand récipient, mélangez les légumes râpés avec le poivron rouge, les 2 gousses d'ail pressées, la farine et les 2 œufs battus. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un plat allant au four de 32 x 22 cm, et lissez la surface.

3

Dans un petit bol, mélangez l'Alpro Alternative Végétale à la Crème, l'œuf battu et l'ail. Répartissez la moitié de cette préparation sur le plat de légumes. Disposez une fine couche de tranches de pommes de terre, assaisonnez et recouvrez du reste de mélange à base d'Alpro Alternative Végétale à la Crème.

4

Ajoutez le restant de pommes de terre, et badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau. Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium, et faites cuire pendant 15 minutes.

5

Réduisez la température à 180 °C (chaleur tournante), 200 °C (four conventionnel) ou thermostat 4-5. Retirez la feuille de papier aluminium, et badigeonnez la surface d'huile à l'aide d'un pinceau.

6

Poursuivez la cuisson pendant 1 heure, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Bon appétit!

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