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Végétarienne Vegane Sans gluten Sans lactose Avoine Pâtisserie

Muffins brownies au chocolat

  • 35 min
  • Muffins brownies au chocolat

    Ingrédients

    Pour 6 de portions

    • 2 œufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau)
    • 150 ml d’Alpro This is Not M*lk entier
    • 150 gr d’Alpro Cuire & Rôtir
    • 40 gr de cacao brut en poudre
    • ½ c. à soupe de levure chimique
    • 70 gr de sucre de fleurs de cocotier
    • Zeste de 1 citron
    • 150 gr de farine
    • Pincée de sel
    • 30 gr de chocolat noir à 80% de cacao finement haché, plus 10 gr en supplément

    Préparation

    • Étape 1

      Au travail ! Préchauffe ton four à 180°C et tapisse un moule à muffins de 6 papiers cuisson à muffins. Prépare les œufs de lin: mélange les graines de lin écrasées avec l'eau dans un petit bol et laisse reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et gonflé.

    • Étape 2

      Verse l'Alpro This is Not M*lk Entier et l'Alpro Cuire & Rôtir dans une casserole et porte le mélange à ébullition.

    • Étape 3

      Mélange la poudre de cacao brut et la farine dans un bol. Verse le tout dans la casserole et fouette jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoute ensuite le sucre de fleur de cocotier et remue à nouveau. Ajoute enfin les œufs de lin et le zeste de citron. Mélange en douceur.

    • Étape 4

      Incorpore au mélange la farine et le sel en tamisant, puis ajoute les morceaux de chocolat. Remue bien le tout.

    • Étape 5

      Dépose le mélange dans les papiers à muffins jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux 3/4. Saupoudre les morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus.

    • Étape 6

      Fais cuire les muffins au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte à peu près sec. Ils doivent encore être un peu moelleux au milieu, alors ne les fais pas trop cuire ! Laisse-les refroidir sur une grille si tu peux résister. Et ensuite ? Attaque !

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