Cake au potiron

Avec l'Alpro Boisson à base d’Amandes

8 portions
15min
1h 30min

Ingrédients

1 potiron (diamètre de 15 cm)

160 g de margarine Alpro à température ambiante

240 ml de sirop d’érable ou de miel

200 g de farine d’amandes

320 g de farine fermentante

2 œufs

360 ml de boisson à base d’Amandes Alpro

1 cuillère à soupe de poudre à lever

2 cuillères à soupe d’épices pour pain d’épices ou de « pumpkin spice » (épices pour potiron)

sel

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Découpez un cercle autour de la tige du potiron, épépinez-le et retirez la pulpe pour obtenir l’épaisseur désirée. Enveloppez le potiron dans du papier aluminium, sans recouvrir l’ouverture.
3. Dans un robot culinaire, pétrissez la margarine Alpro, le sirop d’érable, la farine d’amandes, la farine, les œufs, la poudre à lever et les épices pour pain d’épices pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une pâte homogène et lisse. Ajoutez la boisson à base d’Amandes Alpro et du sel et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit totalement absorbée dans la pâte.
4. Étalez la pâte uniformément dans le potiron évidé jusqu’à environ 1 cm du bord et faites cuire au four pendant 1 h à 1 h 30 ou en vérifiant la cuisson en piquant un bâtonnet en bois au centre de la pâte. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur et de la taille du potiron. 5. Coupez en morceaux et servez tiède ou froid avec les fruits frais de votre choix.

Astuce

Remplacez la farine par de la farine fermentante sans gluten