Pudding aux amandes

Un délicieux pudding avec Alpro soya Drink Original

6 portions
1h

Ingrédients

1 grosse poire, type Doyenné

1 c. à s. de cannelle en poudre

500 ml d’Alpro soya Drink Original

1/2 sachet de pudding vanille en poudre

50 g d’amandes pilées (poudre d’amandes)

1 œuf

2 c. à s. de miel

1 gousse de vanille

1 c. à s. d’extrait de vanille

une pincée de gingembre en poudre

4 c. à s. d’amandes effilées pour la garniture

À base de

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et graisser chaque ramequin individuel.

2. Peler la poire et la couper en dés de même taille. Disposer ces dés de poire dans le fond de chaque ramequin et saupoudrer de cannelle.

3. Mélanger et fouetter l’Alpro soya Drink Original avec le pudding vanille en poudre jusqu’à l’obtention d’un appareil bien homogène. Ajouter les amandes pilées, les grains de la gousse de vanille, l’extrait de vanille, le gingembre en poudre, l’œuf et un peu de miel.

4. Mettre les ramequins au bain-marie dans le four pendant 15 à 20 minutes environ. Servir avec des amandes grillées et ajouter un peu de miel pour une touche de douceur.

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Astuce

Cuire au bain-marie signifie placer les ramequins avec le pudding à l’intérieur dans un plat plus grand contenant de l’eau bouillante.