Quiche au jambon et poireau

1 pièce
25min
30min

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’Alpro soya Cuire et Rôtir (liquide)

250 ml d’Alpro soya Cuisine

1 paquet de pâte feuilletée toute prête

3 œufs

75 g de jambon

1 poireau

1⁄2 courgette

1 gousse d’ail

100 g de fromage râpé

1 pincée de noix de muscade râpée

sel et poivre

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez la pâte à la fourchette et réservez-la au frais.
2. Coupez le jambon en cubes. Lavez bien le poireau et débitez-le en rondelles. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-la. Pressez l’ail.
3. Chauffez l’Alpro soya Cuire et Rôtir dans une poêle et cuisez-y le poireau, la courgette et l’ail. Ajoutez un filet d’eau, couvrez et laissez mijoter 5 à 8 minutes.
4. Pendant ce temps, mixez 3 œufs, le fromage râpé, l’Alpro soya Cuisine, la noix de muscade, le sel et le poivre. Disposez les légumes et le jambon sur la pâte cuite. Versez le mélange d’œufs par-dessus et lissez-le bien.
5. Cuisez la quiche 25 à 30 minutes au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et à point. Enfoncez une brochette au cœur de la quiche : si la pâte n’y adhère plus, c’est que la quiche est prête ! Servez avec une salade verte.