Quiche au poulet, tomates cerises et carottes

1 pièce
20min
30min

Ingrédients

250 ml d’Alpro soya Cuisine (light)

1 cuillère à soupe d’Alpro soya Cuire et Rôtir

1 paquet de pâte feuilletée toute prête

250 g de let de poulet

125 g de tomates cerises

3 carottes

2 jeunes oignons

estragon à volonté

3 œufs

75 g de fromage râpé

1 pincée de noix de muscade râpée

sel et poivre

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez la pâte à la fourchette et réservez-la au frais.
2. Détaillez le filet de poulet en lanières. Coupez les tomates cerises en deux. Débitez les carottes en bâtonnets et les jeunes oignons en morceaux de 4 cm de long. Hachez finement l’estragon.
3. Chauffez l’Alpro soya Cuire et Rôtir dans une poêle et cuisez-y le poulet, les carottes et l’échalote jusqu’à ce que les carottes soient al dente. Pendant ce temps, battez les œufs avec l’Alpro soya Cuisine, le fromage râpé et l’estragon finement haché. Assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre.
4. Répartissez le poulet et les légumes sur la pâte feuilletée. Versez le mélange d’œufs par-dessus et lissez-le bien.
5. Cuisez la quiche 25 à 30 minutes au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et à point. Enfoncez une brochette au cœur de la quiche : si la pâte n’y adhère plus, c’est que la quiche est prête ! Servez avec une salade verte.