Quiche au saumon et brocoli

1 pièce
20min
30min

Ingrédients

250 ml d’Alpro Noix de coco Cuisine

1 paquet de pâte feuilletée toute prête

200 g de filet de saumon frais

1 brocoli

1 oignon

50 g de fromage de chèvre

4 œufs

1 pincée de noix de muscade râpée

sel et poivre

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez la pâte à la fourchette et réservez-la au frais.
2. Coupez le saumon en cubes. Divisez le brocoli en petits bouquets. Hachez finement l’oignon. Débitez le fromage de chèvre en tranches.
3. Blanchissez les bouquets de brocoli pendant environ 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez sous un jet d’eau froide et égouttez. Pendant ce temps, battez les œufs avec l’Alpro Noix de coco Cuisine, la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Répartissez le brocoli, le saumon et l’oignon sur la pâte. Versez le mélange d’œufs par-dessus et lissez-le bien. Disposez le fromage de chèvre sur la quiche.
5. Cuisez la quiche 25 à 30 minutes au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et à point. Enfoncez une brochette au cœur de la quiche : si la pâte n’y adhère plus, c’est que la quiche est prête ! Servez avec une salade verte.