Soupe de betterave à l’asiatique

4 portions
15min
30min

Ingrédients

500 g de betteraves crues

1 échalote

20 g Alpro soya Cuire et rôtir

50 cl de bouillon de légumes

20 cl Alpro soya Cuisine

1 cuillère à café de graines de carvi

Sel

Poivre noir

À base de

Préparation

1. Versez les graines de carvi dans une poêle huilée. Faites chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ce que cela embaume. Pilez ensuite les graines dans un mortier.

2. Pelez et épluchez les betteraves en petits dés. Émincez finement l’oignon. Faites fondre l’Alpro soya Cuire et rôtir dans une casserole à feu doux et faites-y frire les oignons. Ajoutez les dés de betteraves, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit cuit. Ajoutez le bouillon de légumes et l’Alpro soya Cuisine, et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Assaisonnez de graines de carvi et de poivre noir moulu.

3. Retirez la casserole du feu et mixez pour obtenir un mélange homogène. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

4. Servez chaud avec quelques gouttes d’Alpro soya Cuisine et du persil. Bon appétit !

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Astuce

Astuce: Lors de la préparation de betteraves, veillez à utiliser des gants chirurgicaux pour ne pas vous tacher les mains.