Tarte végétarienne
Délicieux servi avec des légumes verts et se congèle bien.
Ingrédients
Délicieux servi avec des légumes verts et se congèle bien.
Pour 6 de portions
- Pour la purée
- 900g de pommes de terre blanches ou rouges, épluchées, coupées en cubes de 5cm
- 4-6 c. à soupe d’Alpro Boisson à base de Soja Sans Sucres
- 15g (3 c. à soupe) de coriandre, hachée (facultatif)
- 1 c. à soupe d’Alpro Cuire et Rôtir
- Pour la garniture
- 2 c. à soupe d’Alpro Cuire et Rôtir
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 300g de carottes, épluchées et coupées en dés d'1cm
- 1 cube de bouillon dissous dans 300ml d'eau bouillante
- 500ml de passata de tomates en carton ou 400g de tomates en conserve
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 380g de haricots rouges cuits en boîte, égouttés et rincés
- 500g de soja haché frais ou congelé
- Assaisonnement
Préparation
Étape 1
Pour la purée: faites cuire les pommes de terre préparées dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient molles à la pointe d'un couteau, puis égouttez-les et écrasez-les avec la Boisson Alpro à base de Soja, la coriandre et l'assaisonnement. Couvrez et mettez de côté.
Étape 2
Pour préparer la garniture: faites chauffer l’Alpro Cuire et Rôtir dans une poêle de taille moyenne et faites cuire l'oignon, l'ail et les carottes à feu moyen pendant 15 minutes. Remuez fréquemment pour éviter qu'ils n'attachent.
Étape 3
Incorporez le bouillon, les tomates, la sauce Worcestershire, les haricots rouges et le soja haché et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Étape 4
Assaisonnez selon votre goût et versez le tout dans un plat allant au four de 31 x 24cm.
Étape 5
Préchauffez le gril à température moyenne.
Étape 6
Déposez la purée sur la tarte, arrosez d'huile ou d’Alpro Cuire et Rôtir et faites griller jusqu'à ce que le dessus soit doré.
