Tortilla espagnole

Mettez-vous dans l'ambiance espagnole grâce à cette tortilla à l'Alpro Boisson à base de soja

4 portions
20min
15min

Ingrédients

125 ml d'Alpro Boisson à base de soja Original

400 g de pommes de terre grelots, tranchées finement

½ oignon rouge, tranché finement

1 poivron vert, tranché finement

1 poivron rouge, tranché finement

200 g de tomates cerises, en dés

Persil, ciselé

4 œufs

1 c. à s. d’huile

Sel et poivre

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans une grande casserole allant au four, faites chauffer l’huile à feu moyen à vif. Ajoutez les pommes de terre et faites-les frire 6 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajoutez l’oignon et les poivrons, puis laissez cuire 5 à 6 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et croquantes (elles ne cuiront pas beaucoup plus dans le four).
3. Pendant ce temps, battez au fouet les œufs avec l'Alpro Boisson à base de soja, le persil ciselé, le sel et le poivre. Versez le mélange au-dessus des pommes de terre et des légumes cuits. Retirez les pommes de terre et les légumes à l’aide d’une spatule et recouvrez de dés de tomates.
4. Enfin, cuisez au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris au centre. Garnissez de persil. Dégustez de préférence très chaud ou à température ambiante !

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Astuce

Pour nos végétaliens : Utilisez 8 c. à s. de farine de pois chiches et fouettez avec de la boisson à base de soja Alpro pour remplacer les œufs !