Wok Oriental

Un wok au céleri-rave avec l'Alpro Soja Cuisine

4 portions
40min

Ingrédients

400 g de tofu


250 g de nouilles aux œufs


120 g de champignons shiitake


100 g de céleri-rave


2 poivrons


8 jeunes oignons


3 cm de gingembre frais


2 gousses d'ail


250 ml d'Alpro Soya Cuisine (alternative végétale à la crème)


2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile d'arachide


Sel aux noisettes :

50 g de noisettes concassées


30 g de sel


1 cuillère à soupe de flocons de piment


1 cuillère à soupe de graines de sésame


Pour la marinade :

5 cuillères à soupe de sauce soja


4 cuillères à soupe de sauce au piment doux


3 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile d'arachide


3 cm de gingembre finement haché

À base de

Préparation

1. Commencez par mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ensuite, coupez le tofu en cubes et trempez-les dans la marinade. Entre-temps, faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions.
2. Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame. Faites revenir le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Versez le tofu dans un bol avec du papier absorbant pour l'égoutter.
3. Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok et faites revenir le gingembre et l'ail pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez également les légumes coupés en julienne, réduisez légèrement le feu et continuez à remuer régulièrement. Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez les nouilles aux œufs. Augmentez le feu pour faire sauter les nouilles.
4. Après quelques minutes, ajoutez l'Alpro Soya Cuisine et la marinade dans le wok et mélangez, assaisonnez avec le sel aux noisettes. Pour terminer, remettez également le tofu dans le wok. Servez dans des bols et décorez d'un peu de sel aux noisettes.

  • Sans lactose

Astuce

Choisissez des nouilles sans gluten pour en faire une recette sans gluten.