Amandel spread:
1 kopje rauwe geblancheerde en gepelde amandelen
250 ml Alpro Amandeldrink Original
1 eetlepel dijon mosterd
Schil en sap van 1 citroen
2 eetlepels gedroogde kurkuma
2 eetlepels olijfolie
Zout & peper
Sandwiches:
4 sneetjes boerenbrood (donker)
1 avocado
1 kopje waterkers bladeren
6-8 radijsjes
Gesneden bieslook
Zout & peper
1. Begin met de Amandelspread: pureer alle ingrediënten, behalve de olijfolie, op een hoge stand in de blender.
2. Terwijl de blender aan staat, strooi er wat olijfolie bij. Mix tot het een glad geheel is. Voeg zo nodig nog wat Amandeldrink of olijfolie toe.
3. Proef en voeg naar smaak nog wat kruiden toe: jij bent de baas.
4. Stel je eigen lekker boterham samen met jouw favoriete topping en besmeer met Amandelspread.
Met handige ontbijttips en –recepten, gidsen Alpro en Nafi elk type moeiteloos door de ochtend, op weg naar een gezonde ochtendroutine.
