American Style Pancakes

45M
American Style Pancakes
  • Voor de pancakes:
  • Alpro Bakken & Braden
  • 500 gr Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt zonder Suikers (voor bij de pancakes)
  • 200 gr bloem (niet zelfrijzend)
  • 180 ml Alpro Haverdrink zonder Suikers
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 2 opgeklopte eieren
  • Voor de salsa:
  • 150g zoete maïs (blik), uitgelekt
  • 100g kerstomaten, in kwartjes
  • 30g koriander, grof gehakt
  • 2 rijpe avocado's, in blokjes van 1cm
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijn gehakt
  • Het sap van 2 limoenen + extra partjes voor erbij
  • Peper en zout

Ingrediënten
!

  • Voor de pancakes:
  • Alpro Bakken & Braden
  • 500 gr Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt zonder Suikers (voor bij de pancakes)
  • 200 gr bloem (niet zelfrijzend)
  • 180 ml Alpro Haverdrink zonder Suikers
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 2 opgeklopte eieren
  • Voor de salsa:
  • 150g zoete maïs (blik), uitgelekt
  • 100g kerstomaten, in kwartjes
  • 30g koriander, grof gehakt
  • 2 rijpe avocado's, in blokjes van 1cm
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijn gehakt
  • Het sap van 2 limoenen + extra partjes voor erbij
  • Peper en zout

Bereidingswijze
!

1

Meng de bloem en het bakpoeder met een snuifje zout in een grote kom. Klop in een aparte kom de eieren op met de Alpro Haverdrink zonder Suikers.

2

Meng alle ingrediënten voor de salsa en zet opzij.

3

Giet de natte ingrediënten geleidelijk aan bij de droge en klop tot een pannenkoekenbeslag.

Bak de pannenkoekjes in wat Alpro Bakken & Braden. Gebruik 2 à 3 eetlepels deeg om kleine pancakes van 10cm diameter te maken. Laat bakken tot er bubbels komen op de bovenkant. Draai om en bak verder tot de onderkant ook goudbruin is. Dit is zo'n 2 à 3 minuten voor elke kant.

4

Serveer 2 à 3 pancakes per persoon met een lepel Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt zonder Suikers, de salsa en een extra partje limoen. Smakelijk!

Recepttips

Voor de typische American Style pancakes heb je een vloeibaar, maar consistent deeg nodig dat zijn vorm behoudt in de pan. Probeer het uit en voeg eventueel extra Alpro Haverdrink zonder Suikers toe als het deeg te dik is.

Join the Alpro club!

Alles weten over Alpro? Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang heerlijke receptinspiratie en onweerstaanbare kortingen!