Bietjessoep met Aziatische invloeden

4 porties
15min
30min

Ingrediënten

500gr rauwe bieten

1 sjalotje

20 gr Alpro soya Bakken en Braden

50 cl groentebouillon

20 cl Alpro soya Cuisine

1 theelepel komijnzaad

Zout

Zwarte peper

Bereid met

Bereiding

1. Doe de komijnzaad in een ingevette pan. Blijf roeren op middelhoog vuur totdat het gaat geuren. Vermaal het komijnzaad vervolgens in een vijzel.

2. Pel en snijd de bietjes in kleine dobbelsteentjes. Versnipper de ui. Verhit Alpro soya Bakken en Braden in een pan op een laag vuurtje en fruit daarin de uien. Voeg de stukjes biet toe, dek het geheel af en laat het 20 tot 30 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Voeg de groentebouillon en Alpro soya Cuisine toe en laat het 10 minuten zachtjes sudderen. Breng het geheel op smaak met komijnzaad en gemalen zwarte peper.

3. Neem de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om er een glad geheel van te maken. Voeg eventueel extra kruiden toe.

4. Serveer het warm met een paar druppels Alpro soya Cuisine en een blaadje peterselie.
Eet smakelijk!

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij

Tip

Tip: Gebruik keukenhandschoenen bij het bereiden van rode biet. Zo kleuren je handen niet rood.