Boekweit-bananen pannenkoeken

Ben jij klaar voor deze boekweit-bananen pannenkoeken met Kokosnoot

4 porties
10min
10min

Ingrediënten

200 g Plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur met Kokosnoot

250 - 350 ml Alpro Kokosnootdrink

250 g boekweitmeel

2 grote rijpe bananen

1 theelepel bakpoeder

een snufje zout

1 eetlepel Alpro Bakken & Braden

Topping:

12 eetlepels Plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur met Kokosnoot

8 eetlepels granaatappelpitjes

4 eetlepels chiazaad (optioneel)

Bereid met

Bereiding

1. Begin het mixen van de boekweitmeel, zout en bakpoeder in een kom. Plet in een andere kom de banaan en mix deze met het plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur met Kokosnoot en de Kokosnootdrink.
2. Voeg beide mengsels samen en mix het tot een mooi glad geheel. Als het beslag te dik is, voeg dan meer Kokosnootdrink toe.
3. Verwarm vervolgens wat Alpro Bakken en Braden op middelhoog vuur. Schep ongeveer 3 eetlepels deeg in de pan en bak voor 3 à 4 minuten, draai de pannenkoek om en bak voor nog eens 2 minuten. Herhaal deze stap tot het deeg op is.
4. Serveer de boekweit pannenkoeken met het plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur met Kokosnoot, granaatappel pitjes (en chiazaad voor de liefhebbers). Zo lekker!

  • Lactosevrij

Tip

Gebruik glutenvrij bakpoeder