Zachte bosbessentaart

Een fruitige taart met Alpro Go On Natuur

10 stuks
20min
45min

Ingrediënten

180 g koekjes

50 g gesmolten Alpro soya Bakken en Braden

750 g Alpro Go On Natuur (plantaardig alternatief voor plattekaas)

80 g rietsuiker

100 ml plantaardige olie (zonnebloemolie of koolzaadolie)

4 eieren

250 g bosbessen

2 mandarijnen

1 vanillestokje

1 limoen

Bereid met

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de binnenkant van de bakvorm in. Plet de koekjes, meng de koekkruimels met de gesmolten Alpro soya Bakken en Braden en verdeel het mengsel over de bodem van de vorm. Zet in de koelkast.
2. Klop de Alpro Go On Natuur samen met de rietsuiker, de olie en de eierdooiers tot een smeuïge massa. Voeg de vanillezaadjes, de limoenschil en twee eetlepels limoensap toe. Meng alles door elkaar. Breng indien nodig op smaak met extra limoenschil/-sap en vanille.
3. Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig door het mengsel met Alpro Go On Natuur. Zorg dat het mengsel mooi luchtig blijft. Leg de mandarijnen en wat bosbessen op de taartbodem. Schep vervolgens de vulling met Alpro Go On Natuur erover en zet de taart ongeveer 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
4. Laat de taart afkoelen en versier deze met bosbessen.

  • Lactosevrij

Tip

Wil je weten of de taart klaar is? Prik dan met een tandenstoker in de vulling terwijl de taart nog in de oven staat. Als de tandenstoker droog blijft, is de taart klaar!

Gebruik glutenvrije koekjes om dit recept glutenvrij te maken.