Heerlijke cake met fruit topping

6 stuks
15min
45min

Ingrediënten

200 g zelfrijzende bloem

80 g maïzena

2 1/2 theelepel bakpoeder

snufje zout

250 ml Alpro soya Original Drink

2 eetlepels Alpro soya Bakken en Braden

100 g suiker

3 grote eieren

200 g frambozen / aardbeien / bosbessen

2 eetlepels poedersuiker (optioneel)

Bereid met

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 °C Meng de bloem, maïzena, bakpoeder en zout. Meng de Alpro soya Original drink en de margarine, en verwarm tot de margarine smelt. Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe, klop met een elektrische mixer tot een luchtige massa. Dit duurt ongeveer tien minuten.
2. Voeg vervolgens de bloem en de Alpro drink toe, en meng tot alles tot een homogene massa.
3. Bak in een cakevorm. Bak de taart voor 35-45 minuten, totdat de punt van een mes droog uit de cake komt. Laat afkoelen. Serveer met vers fruit en zeef er wat poedersuiker op.