Chili sin carne

met Alpro Greek Style

4 porties
40min

Ingrediënten

1 rode ui

3 teentjes knoflook

2 rode paprika's

400 g kidneybonen (1 blik)

800 ml tomatensaus

1 of 2 eetlepels ras-el-hanout

Koriander

150 tot 200 ml Alpro Greek Style

Zout en peper

Olijfolie

Tortilla chips, wraps of pita brood

Bereid met

Bereiding

1. Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn. Snijd vervolgens de puntpaprika's in blokjes. Verwarm olijfolie in een pan en bak de paprika, ui en knoflook tot de ui glazig is.
2. Voeg tomatensaus, Ras el hanout, koriander, zout en peper toe.
3. Roer goed. Laat de chili een kwartiertje sudderen op een matig vuur. Roer af en toe. Voeg wat water toe als de saus te dik wordt.
4. Vermeng alles goed. Laat de chili een kwartiertje sudderen op een matig vuur. Roer af en toe. Voeg wat water toe als de saus te dik wordt.
5. Serveer de chili met Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt en extra koriander.
6. Geef er tortillachips, tortilla- of pitabrood bij.