Eenpansgerecht met pasta

met Alpro Greek Style

4 porties
25min

Ingrediënten

375 g pasta

1 teentje knoflook

100 + 50 g spinazie

1 eetklare avocado

400 g kerstomaatjes

30 g geraspte parmezaan als topping + extra

6 eetlepels Alpro Greek Style

Het sap van 1/2 citroen

Nootmuskaat

Zout en peper

Bereid met

Bereiding

1. Breng een kookpot met gezouten water aan de kook voor de pasta.
2. Verwijder de schil en pit van de avocado en snij de helft in stukjes. Die gebruik je later. Mix de rest van de avocado met de grootste hoeveelheid spinazie, het teentje knoflook, de parmezaan en de Alpro Greek Style tot een gladde saus. Voeg wat kookvocht van de pasta toe als de saus te dik is. Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat, zout en peper.
3. Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af, maar bewaar wat van het kookvocht.
4. Voeg de saus toe en vermeng goed. Dien op met de spinazie, de blokjes avocado, de gehalveerde kerstomaatjes en parmezaan.

Tip

Pasta van mais is een glutenvrij alternatief.