Gegratineerde pasta met bloemkoolsaus

Vegetarisch

Haver

Ovenschotels

Gegratineerde pasta met bloemkoolsaus

Zin in een winterschotel? Probeer de gegratineerde pasta van Audrey (@cuisinevivante) in samenwerking met Alpro eens.

45 mins

Home

Recepten

Gegratineerde pasta met bloemkoolsaus

Ingrediënten

De tip van Audrey: Bloemkool is rijk aan vitamine C, aan vitamine B9 en aan vezels! Voor een heerlijk alternatief kun je ook pasta op basis van peulvruchten (kikkererwten, linzen, zwarte bonen enz.) gebruiken.

Serveert 4

500 g volkorenpasta
1 bloemkool
1 ui
100 ml Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room
100 ml water
½ koffielepel nootmuskaat
1 koffielepel knoflookpoeder
Peper en zout
150 g parmezaanse kaas of gratinkaas

Bereidingswijze

Stap 1

Snijd en was de bloemkool. Schil de ui en snijd hem in kwartjes. Stoom beide groenten samen gedurende 20 minuten. Kook de pasta al dente en zet opzij.

Stap 2

Mix de bloemkool en de ui met Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room, het water, de nootmuskaat, het knoflookpoeder, peper en zout tot een romige saus.

Stap 3

Giet de saus over de pasta, garneer met de geraspte kaas en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

Serveert 4

500 g volkorenpasta
1 bloemkool
1 ui
100 ml Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room
100 ml water
½ koffielepel nootmuskaat
1 koffielepel knoflookpoeder
Peper en zout
150 g parmezaanse kaas of gratinkaas

Stap 1

Snijd en was de bloemkool. Schil de ui en snijd hem in kwartjes. Stoom beide groenten samen gedurende 20 minuten. Kook de pasta al dente en zet opzij.

Stap 2

Mix de bloemkool en de ui met Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room, het water, de nootmuskaat, het knoflookpoeder, peper en zout tot een romige saus.

Stap 3

Giet de saus over de pasta, garneer met de geraspte kaas en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.