Gepofte knolselder met paddenstoelen
Ingrediënten
Serveert 2
- 2 kleine knolselders
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1/2 teentje look, geperst
- 200 g oesterzwammen, in schijfjes
- 4 el verse tijmblaadjes
- 1 handvol bladpeterselie, fijngehakt
- 10 walnoten, gehakt
- Alpro Bakken & Braden Fles
- Peper en zout
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de knolselder schoon en snijd de grillige bovenkant weg. Snijd ook de onderkant af, zo krijg je een recht vlak en kan de knol blijven staan.
Stap 2
Hol de knolselder uit en giet wat Alpro Bakken & Braden in het kuiltje. Kruid met tijm en zout.
Stap 3
Verpak de knollen in bakpapier en zet 1 tot 1,5u in de oven. Om te controleren of ze gaar zijn, prik je erin met een vork. Ga je er gemakkelijk door, dan zijn ze klaar.
Stap 4
Fruit de ui met de look glazig in Alpro Bakken & Braden. Voeg de paddenstoelen toe en kruid met peper, zout en peterselie.
Stap 5
Haal de knolselder uit de oven. Snijd in grote ringen en vul ze met de paddenstoelen en gehakte walnoten.
Stap 6
Rooster de gevulde knolselder nog 30 minuten zonder het bakpapier.
Stap 7
Bestrooi met extra peterselie en dien op. Smakelijk!