logo
Vegan
Vegetarisch

Gepofte knolselder met paddenstoelen

105 mins

Ingredi├źnten

Serveert 2

  • 2 kleine knolselders
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1/2 teentje look, geperst
  • 200 g oesterzwammen, in schijfjes
  • 4 el verse tijmblaadjes
  • 1 handvol bladpeterselie, fijngehakt
  • 10 walnoten, gehakt
  • Alpro Bakken & Braden Fles
  • Peper en zout

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200┬░C. Spoel de knolselder schoon en snijd de grillige bovenkant weg. Snijd ook de onderkant af, zo krijg je een recht vlak en kan de knol blijven staan.

Stap 2

Hol de knolselder uit en giet wat Alpro Bakken & Braden in het kuiltje. Kruid met tijm en zout.

Stap 3

Verpak de knollen in bakpapier en zet 1 tot 1,5u in de oven. Om te controleren of ze gaar zijn, prik je erin met een vork. Ga je er gemakkelijk door, dan zijn ze klaar.

Stap 4

Fruit de ui met de look glazig in Alpro Bakken & Braden. Voeg de paddenstoelen toe en kruid met peper, zout en peterselie.

Stap 5

Haal de knolselder uit de oven. Snijd in grote ringen en vul ze met de paddenstoelen en gehakte walnoten.

Stap 6

Rooster de gevulde knolselder nog 30 minuten zonder het bakpapier.

Stap 7

Bestrooi met extra peterselie en dien op. Smakelijk!