• Recepten
  • Groentastische vegetarische lasagne

Groentastische vegetarische lasagne

55M
Groentastische vegetarische lasagne

Gemaakt met

  • 250 ml Alpro soya Cuisine
  • 150 ml Alpro soya Drink Zonder Suikers
  • 1 sjalot
  • 2 courgettes
  • 2 preistengels
  • 2 teentjes knoflook
  • Dragon
  • 200 g spinazie
  • 1/2 limoen
  • 250 g mozzarella, geraspt
  • 16 verse lasagnevellen
  • Een snufje nootmuskaat
  • Zeezout en witte peper

Ingrediënten
!

  • 250 ml Alpro soya Cuisine
  • 150 ml Alpro soya Drink Zonder Suikers
  • 1 sjalot
  • 2 courgettes
  • 2 preistengels
  • 2 teentjes knoflook
  • Dragon
  • 200 g spinazie
  • 1/2 limoen
  • 250 g mozzarella, geraspt
  • 16 verse lasagnevellen
  • Een snufje nootmuskaat
  • Zeezout en witte peper

Bereidingswijze
!

1

Leg de lasagnevellen en de mozzarella even opzij. 

2

Snijd de sjalot, prei en knoflook in kleine blokjes. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken.

3

Bak de sjalot, knoflook en prei tot de sjalot glazig is. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.

4

Giet de Alpro soya Cuisine en Alpro soya Drink Zonder Suikers erbij en breng op smaak met zeezout, peper, dragon, nootmuskaat en limoen. 

5

Leg daarna afwisselende laagjes groentesaus, lasagnevellen, courgetteplakken en de helft van de mozzarella in een ovenschaal. 

6

Strooi de rest van de mozzarella erover en bak de lasagne ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C op het middelste rooster. 

7

Smullen met het hele gezin!