Groente- & bonengebak

6
1U 30M
Groente- & bonengebak
  • 275g wortelen, geschild en in stukken van 3cm gesneden
  • 140g prei, geschild en in ringen van 3cm gesneden
  • 275g pompoen, geschild en in stukken van 3cm gesneden
  • 200g ajuin, gepeld en in kwartjes
  • 40g gekookte rode biet, uitgelekt en in stukjes
  • 380g doos/ blik zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt (andere bonen uit blik of kikkererwten kunnen worden gebruikt)
  • Saus:
  • 60ml Alpro Bakken en Braden
  • 2 knoflook, gepelde & fijngehakte teentjes
  • 60g bloem
  • 675-700ml Alpro Amandeldrink Geroosterd Zonder Suikers
  • 75g geraspte cheddar of (harde) kaas
  • Kruiden
  • Topping:
  • 100g vers paneermeel
  • 3 el Alpro Bakken en Braden
  • 50g geraspte kaas
  • 3 el verse kruiden, optioneel

Ingrediënten
!

  • 275g wortelen, geschild en in stukken van 3cm gesneden
  • 140g prei, geschild en in ringen van 3cm gesneden
  • 275g pompoen, geschild en in stukken van 3cm gesneden
  • 200g ajuin, gepeld en in kwartjes
  • 40g gekookte rode biet, uitgelekt en in stukjes
  • 380g doos/ blik zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt (andere bonen uit blik of kikkererwten kunnen worden gebruikt)
  • Saus:
  • 60ml Alpro Bakken en Braden
  • 2 knoflook, gepelde & fijngehakte teentjes
  • 60g bloem
  • 675-700ml Alpro Amandeldrink Geroosterd Zonder Suikers
  • 75g geraspte cheddar of (harde) kaas
  • Kruiden
  • Topping:
  • 100g vers paneermeel
  • 3 el Alpro Bakken en Braden
  • 50g geraspte kaas
  • 3 el verse kruiden, optioneel

Bereidingswijze
!

1

Doe de wortelen, prei en pompoen in een grote pan met kokend water en dek af met een deksel. Kook op middelhoog vuur tot de groenten net zacht genoeg zijn. Voeg 5 minuten voordat de groenten klaar zijn, de stukjes ui toe aan de pan.

2

Om de saus te bereiden: verhit de Alpro Bakken en Braden in een middelgrote pan, voeg de knoflook toe en kook zachtjes voor een paar minuten, voeg dan de bloem toe en roer goed door.

3

Voeg de Alpro Amandeldrink Geroosterd Zonder Suikers geleidelijk toe en klop de saus goed op om klontjes te voorkomen. Blijf de Alpro Amandeldrink toevoegen tot de saus glad is en breng dan al roerend aan de kook.

4

Roer de kaas erdoor en breng op smaak.

5

Voor de topping: meng alle ingrediënten door elkaar.

6

Giet de groenten uiteindelijk af in een grote ovenschaal van ca. 34 x 26cm, voeg de gekookte rode biet en zwarte bonen toe en overgiet met de kaassaus.

7

Bestrooi met de broodkruim topping en plaats onder de grill of in een hete oven 200ºc, Gas 6 tot ze goudbruin zijn.

Join the Alpro club!

Alles weten over Alpro? Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang heerlijke receptinspiratie en onweerstaanbare kortingen!