Halloween Pompoen pannenkoekjes

25M
Halloween Pompoen pannenkoekjes

Gemaakt met

  • 400 g pompoenblokjes
  • 1 ei
  • 200 ml Alpro Haverdrink
  • 2 el ahorn- of agavesiroop
  • 200 g speltbloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el peperkoekkruiden
  • Boter, margarine of plantaardige olie
  • Zout
  • 60 ml Alpro Haverdrink
  • Extra ahornsiroop bij het opdienen
  • 4 el speltbloem
  • 100 g pure chocolade (70 %)

Ingrediënten
!

  • 400 g pompoenblokjes
  • 1 ei
  • 200 ml Alpro Haverdrink
  • 2 el ahorn- of agavesiroop
  • 200 g speltbloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el peperkoekkruiden
  • Boter, margarine of plantaardige olie
  • Zout
  • 60 ml Alpro Haverdrink
  • Extra ahornsiroop bij het opdienen
  • 4 el speltbloem
  • 100 g pure chocolade (70 %)

Bereidingswijze
!

1

Stoom de pompoenblokjes tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken en pureer ze met een roerzeef (of aardappelstamper als je er geen hebt).

2

Maak het pannenkoekenbeslag. Mix de pompoenpuree met het ei, de Alpro Haverdrink en de ahorn- of agavesiroop. Voeg de bloem, het bakpoeder, de peperkoekkruiden en een snufje zout toe en klop alles op tot een glad beslag. Zet dit mengsel even opzij.

3

For the chocolate webs. Gently melt the chocolate in a bowl over hot water, stirring well, let it cool a little then whisk together with the Alpro Oat Drink, flour and water so it makes a smooth batter. Pour it into a fine-pointed piping cone (or a squeezy bottle will do the job, too).

4

Bak de pannenkoeken. Verwarm een beetje boter of olie in een pan en schep het beslag erin. Maak vier kleine pannenkoekjes met elk een diameter van ongeveer 8 cm. Bak ze enkele minuten tot ze onderaan goudbruin zijn.

5

Tijd voor het leukste deel! Teken met de spuitzak chocolade spinnenwebben op de ongebakken bovenkant, draai de pannenkoekjes om en bak ze af. Ga zo door tot het deeg op is. Het zou genoeg moeten zijn voor 20 tot 25 pannenkoekjes. Giet een scheutje ahornsiroop over de pannenkoekjes voor je ze opdient. Huiveringwekkend heerlijk!

Recepttips

Moet het glutenvrij zijn? Geen probleem. Gebruik gewoon glutenvrij bakpoeder, glutenvrije bloem en een van onze andere drinks, zoals Alpro Amandeldrink. Deze zijn glutenvrij.