Koffiecake met crème

6
45M
Koffiecake met crème

Gemaakt met

  • Het gebak:
  • 200 gr zachte Alpro Bakken en Braden
  • 150 gr basterdsuiker
  • 200 gr zelfrijzende bloem
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 3 eieren
  • 120 gr rauwe pastinaak, wortel of zoete aardappel, geraspt
  • 100 ml Alpro Caffè Karamel Soja ( Of meng 100 ml Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt met 1 eetlepel gemalen koffiebonen en 2 eetlepels kokend water)
  • Topping:
  • 200ml Alpro Vanilla Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
  • 10ml Alpro Caffè Karamel Soja (Of ½ eetlepel gemalen koffiebonen en 1 eetlepel kokend water)

Ingrediënten
!

  • Het gebak:
  • 200 gr zachte Alpro Bakken en Braden
  • 150 gr basterdsuiker
  • 200 gr zelfrijzende bloem
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 3 eieren
  • 120 gr rauwe pastinaak, wortel of zoete aardappel, geraspt
  • 100 ml Alpro Caffè Karamel Soja ( Of meng 100 ml Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt met 1 eetlepel gemalen koffiebonen en 2 eetlepels kokend water)
  • Topping:
  • 200ml Alpro Vanilla Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
  • 10ml Alpro Caffè Karamel Soja (Of ½ eetlepel gemalen koffiebonen en 1 eetlepel kokend water)

Bereidingswijze
!

1

Verwarm de oven voor op 190°C en bedek een bakvorm (28x28cm) met bakpapier.

2

Meng de Alpro Bakken en Braden, de suiker, de bloem, het bakpoeder en de eieren samen gedurende 3 minuten tot je een licht, glad deeg bekomt.

3

Voeg de geraspte groenten al vouwend toe samen met de Alpro Caffè Aamandel Soja.

4

Giet het beslag in de bakvorm en vlak de bovenkant af met een vochtige lepel.

5

Bak gedurende 35 minuten. Wanneer het klaar is, haal je het gebak uit de oven en laat je het rusten alvorens over te gaan naar de volgende stap.

6

Verspreid de Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt over de cake en besprenkel met een beetje Alpro Caffè Karamel Soja.

7

Nu tijd voor magie! Gebruik het uiteinde van een lepel en sleep die zachtjes over de crème om koffiekleurige swirls te creëren, laat je creativiteit de vrije loop!

8

Heerlijk als dessert of als traktatie aan jezelf overdag.

Recepttips

Als je geen Alpro Caffè hebt, kan je dit vervangen door een mix van 100ml extra Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Vanille en 1 eetlepel instantkoffie opgelost in 2 eetlepels kokend water.

Join the Alpro club!

Alles weten over Alpro? Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang heerlijke receptinspiratie en onweerstaanbare kortingen!