Muesli met kiwi & bosbessen

Een fruitige muesli met Alpro soya alternatief voor yoghurt Natuur

4 porties
30min

Ingrediënten

100 g havervlokken

40 g pompoenpitten

75 g noten, grof gehakt (hazelnoten, paranoten, walnoten, amandelen, cashewnoten)

2 eetlepels lijnzaad

50 g honing

1 eetlepel kokosolie

Handvol geraspte kokos

Handvol gedroogde vruchten (rozijnen, veenbessen of stukjes abrikozen)

Snuifje kaneel

Snuifje zeezout

2 kiwi's

125 g bosbessen

600 ml Mild & Creamy Natuur of Alpro soya alternatief voor yoghurt Natuur

Bereid met

Bereiding

1. Begin met de muesli: meng alle droge ingrediënten, behalve de gedroogde vruchten, in een kom. Laat de kokosolie en de honing smelten in een steelpan en doe dit mengsel bij de droge ingrediënten. Meng.

2. Verwarm de oven voor op 170 °C. Spreid de muesli gelijkmatig uit over de bakplaat en zet die 20 tot 25 minuten in de oven. Roer de muesli na 10 minuten om, zodat hij niet aanbrandt. Zet tijdens de laatste minuten ook de gedroogde vruchten in de oven.

3. Laat de muesli afkoelen en bewaar hem in een luchtdichte pot.

4. Verdeel de Alpro Mild & Creamy Natuur over 4 kommen met schijfjes kiwi en bosbessen. Bestrooi dit overheerlijke ontbijt met de muesli.

  • Lactosevrij

Tip

Controleer de muesli regelmatig terwijl hij in de oven staat, want hij brandt snel aan.

De havervlokken kunnen gluten bevatten. Vervang ze door quinoavlokken voor een glutenvrij recept.