Aardappelen uit de oven met knolselder en Provençaalse kruiden

Geniet van deze mediterraanse ovenschotel met Alpro soya Cuisine

6 porties
50min

Ingrediënten

100 g chorizo

600 g aardappelen

500 g knolselder

2 lente-uitjes

1 grote teen knoflook

enkele takjes peterselie

enkele takjes oregano

enkele takjes rozemarijn

enkele takjes dragon

50 g hazelnoten

500 ml Alpro soya Cuisine / plantaardig alternatief voor room

1 citroen

Nootmuskaat

Zwarte peper van de molen

Selderijzout

1/2 eetlepel Alpro soya Bakken en Braden

Bereid met

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een stoofpan in met Alpro soya Bakken en Braden. Meng de Alpro soya Cuisine met een geplet teentje knoflook, de geraspte schil en het sap van een halve citroen en vier eetlepels fijngesnipperde verse kruiden. Kruid met versgemalen nootmuskaat, peper en selderijzout.
2. Snijd de lente-uitjes en de chorizo in kleine stukjes, de aardappelen in kwartjes en de knolselder in blokjes van 1,5 cm. Doe alles in de stoofpan. Kruid met peper.
3. Giet het mengsel met Alpro soya Cuisine over de groenten in de stoofpan en meng goed. Zet de pan 35 tot 40 minuten in de oven. Net voor de groenten gaar zijn, hak je de hazelnoten fijn. Strooi die over de groenten in de oven.
4. Zet de schotel terug 10 tot 15 minuten in de oven tot de groenten zacht zijn. Laat de groenten afkoelen en dien op.

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij

Tip

Veganistische variant? Je kunt de chorizo vervangen door seitan of tofoegehakt!