Pannenkoeken met ijs

Met Alpro Hazelnoot-Chocolade ijs

4 porties
10min
15min

Ingrediënten

500 ml Alpro Hazelnoot-Chocolade ijs

125 g speltbloem

75 g amandelbloem

2 eieren

300 ml Alpro soya Drink Light / Amandeldrink

Een snufje zout

500 g frambozen

1 granaatappel

Verse munt

(Kokos)olie

Bereid met

Bereiding

1. Doe de spelt- en amandelbloem, het zout, de eieren en de Alpro soya Drink Light in een kom. Mix met de mixer of klop met een garde tot je een glad beslag hebt.
2. Verhit de (kokos)olie in een pan. Bak je eerste pannenkoek zodra de olie heet is.
3. Grote pannenkoeken of liever kleine? Jij kiest! Bak je pannenkoek een paar minuten en draai hem dan om. Wanneer beide kanten goudbruin zijn, is je pannenkoek klaar. Bak de rest van dit heerlijke beslag op dezelfde manier op.
4. Serveer de pannenkoeken met Alpro ijs, frambozen, granaatappelpitten en verse munt. Heerlijk!

  • Lactosevrij

Tip

Topping: Geroosterde rabarber, pistachenoten of braambessen, maanzaad, geraspte sinaasappelschil of plakjes bloedsinaasappel, amandelstukjes & geraspte sinaasappelschil.

Om dit heerlijke gerecht glutenvrij te maken, gebruik je glutenvrije bloem in plaats van speltbloem.