Pasta met makreel en witloof

Original familie pasta met Alpro soya Drink Ongezoet

4 porties
25min

Ingrediënten

400 g volkoren pasta

700 g (8 stronken) witloof

300 g gerookte makreel

2 appels

2 rode uien

1 handje tuinkers

1 citroen

1 teentje knoflook

600 ml Alpro soya Drink Ongezoet

1 el Alpro soya Bakken en Braden

1 el kerriepoeder

Nootmuskaat

Gemalen peper

Zout

Bereid met

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.

2. Snij de rode ui en knoflook. Verwijder voor de witloof eerst de harde kern, deze kan bitter smaken. Haal vervolgens de blaadjes los. Snij dan de appel in dunne plakjes en bestrooi meteen met citroensap om verkleuring te voorkomen. Verdeel de makreel in kleine stukjes. Als je een volledige makreel hebt gekocht, pas dan extra goed op de visgraten.

3. Verwarm de Alpro soya Bakken en Braden in een diepe pan en fruit de ui en knoflook. Voeg na 2 tot 3 minuten de witloof bladeren toe en roer tot het zacht is. Voeg tot slot de appel toe. Voeg de Alpro soya Drink Ongezoet toe en laat het inkoken tot de gewenste dikte. Indien de saus niet de gewenste dikte heeft dan kan deze eventueel aangevuld worden met maïzena. Voor meer saus kan meer Alpro soya Drink Ongezoet toegevoegd worden. Breng op smaak met kerriepoeder, nootmuskaat, zout en peper. Meng goed en proef regelmatig.

4. Verdeel de pasta over de borden en schep de groentesaus erover. Serveer met makreel en tuinkers. Voeg eventueel wat citroensap toe.

  • Lactosevrij

Tip

De makreel kan vervangen worden door een andere vis zoals bijvoorbeeld kabeljauw.

Als je dit gerecht glutenvrij wilt bereiden, vervang dan de pasta door rijst.