Pudding met noten

Een lekkere pudding met Alpro soya Drink Original

6 porties
1u

Ingredi├źnten

1 grote peer, zoals Doyenne

1 eetlepel kaneel

500 ml Alpro soya Drink Original

1/2 zakje puddingpoeder, vanillesmaak

50 g gemalen amandelen (amandelbloem)

1 ei

2 eetlepels honing

1 vanillestokje

1 eetlepel vanille-extract

een snuifje gemberpoeder

4 eetlepels amandelschilfers als versiering

Bereid met

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 ┬░C en vet elk ovenschaaltje in.

2. Schil de peer en snij die in gelijke blokjes. Verdeel de peerblokjes over de bodem van de ovenschaaltjes en bestrooi met kaneel.

3. Klop de Alpro soya Drink Original op met het puddingpoeder tot een glad geheel. Voeg dan de gemalen amandelen, de vanillezaadjes, het vanille-extract, het gemberpoeder, het ei en een vleugje honing toe.

4. Zet de schaaltjes 15 tot 20 minuten au bain-marie in de oven. Dien op met geroosterde amandelen en extra honing voor een zoete toets.

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij

Tip

Au bain-marie betekent dat je de kleine schaaltjes met pudding in een grotere ovenschotel met kokend water plaatst om te garen.