Quiche met ham en prei

met Alpro soya Cuisine

1 stuk
25min
30min

Ingrediënten

4,5 cl Alpro soya Bakken & Braden (vloeibaar)

1 pak kant en klaar bladerdeeg

25 cl Alpro soya Cuisine

250 g amandelpoeder

5 eieren

75 g ham

1 stengel prei

½ courgette

1 teentje knoflook

100 g geraspte kaas

1 mespuntje nootmuskaat

Peper en zout

Bereid met

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Voor de amandelkorst: Meng 250 g amandelpoeder, 2 eieren en 5cl Alpro soya Bakken & Braden (vloeibaar) onder elkaar tot een glad deeg. Vet een springvorm van 24 cm diameter goed in of beleg de bodem met een vel bakpapier. Bevochtig je handen en druk het amandeldeeg voorzichtig in een springvorm. Zorg ervoor dat de rand mooi rechtop staat. Prik gaatjes in het deeg met een vork. Bak 12 minuten in het midden van de oven tot het deeg (licht) goudbruin is.
2. Snij de ham in blokjes. Was de prei grondig en snij in ringen. Halveer de courgette in de lengte en snij in plakjes. Pers de knoflook.
3. Verhit de Alpro soya Bakken & Braden in een braadpan en stoof de prei, courgette en knoflook. Voeg een scheutje water toe, dek de pan af en laat 5 à 8 minuten stoven.
4. Vermeng ondertussen 3 eieren, de geraspte kaas, Alpro soya Cuisine, nootmuskaat, peper en zout. Schep de groenten en ham op de gebakken deegbodem. Giet er het eimengsel over en strijk glad. Kruid met peper.
5. Bak de quiche 25 tot 30 minuten in de oven, tot hij goudbruin is. Prik met een spies in het midden van de quiche. Als er niets aan blijft kleven, is de quiche klaar. Dien op met een groene sla.

  • Glutenvrij

Tip

Tip: haal de quiche uit de springvorm wanneer hij nog warm is.

Gebruik lactosevrije kaas