Quiche met kip, tomaatjes en wortel

1 stuk
20min
30min

Ingrediënten

250 ml Alpro soya Cuisine (light)

1 eetlepel Alpro soya Bakken & Braden

1 pak kant-en-klaar bladerdeeg

250 g kipfilet

125 g kerstomaatjes

3 wortelen

2 lente-uitjes

verse dragon, naar smaak

3 eieren

75 g geraspte kaas

1 snuifje geraspte nootmuskaat

peper en zout

Bereid met

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het kruimeldeeg uit in de bakvorm. Prik gaatjes in het deeg en zet koel weg.
2. Snij de kipfilet in reepjes. Halveer de kerstomaatjes. Snij de wortelen in staafjes en de lente-uitjes in stukken van 4 cm lang. Hak de dragon fijn.
3. Verhit de Alpro soya Bakken & Braden in een braadpan en bak de kip, wortel en sjalot tot de wortel beetgaar is. Kluts intussen de eieren met de Alpro soya Cuisine, de geraspte kaas en de fijngehakte dragon. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
4. Verdeel de kip en groenten over het bladerdeeg. Giet er het eiermengsel over en strijk glad.
5. Bak de quiche 25 à 30 minuten met de onderplaatverwarming aan in de oven tot ze mooi goudbruin en gaar is. Prik met een spiesje in het midden van de quiche: als er niets meer aankleeft, is de quiche klaar. Serveer met een groene salade.