Spaghettipompoenbowls met halloumicroutons
Ingrediënten
Serveert 4
- 2 spaghettipompoenen
- Zeezout en grof gemalen zwarte peper
- Halloumicroutons
- 1 el Alpro Bakken en Braden
- 300 g halloumi, in blokjes
- 100 g amandelnootjes, grofgehakt
- 100 g andijvie
- Enkele salieblaadjes
- 80 ml citroensap
- 2 el honing
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven op 200°C.
Stap 2
Halveer de spaghettipompoenen in de lengte en verwijder met een lepel de pitten en zaadlijsten en kruid goed. Leg de helften op de snijkant naar beneden op een met bakpapier bekleefde bakplaat. Zet 45 minuten in de oven tot het vruchtvlees zacht is.
Stap 3
Maak intussen de halloumicroutons. Snij de halloumi in blokjes.
Stap 4
Verhit de Alpro Bakken en Braden en bak de broodcroutons langs alle kanten mooi goudbruin.
